Entrées (seule 13,50€)

Migliacci au thym citron, mini-ratatouille à la menthe coppa corse & roquette

ou 

Tartine croustillante de gésier et foie de volaille, lardon croustillant, mesclun niçois & vinaigrette à la moutarde violette

Plats (seul 28,50€)

Joue de bœuf confite au thym, fricassée de topinambour, crème à l’ail doux & asperge verte

ou

Tentacule de poulpe rôtie au beurre & piment d’espelette, écrasé de pommes de terre & émulsion au lard

 Desserts (seul 12€)

Carpaccio d’ananas, sirop gingembre & citronnelle, ganache montée chocolat blanc

ou

Pavlova fraise & framboise au romarin, poivre de Kampot