Entrées (seule 13,50€)
Fraicheur de melon et pastèque à l'estragon, coppa Corse et copeaux de
tomme de brebis
ou
Gravlax de cabillaud à la betterave, coulis de framboise au basilic,
carpaccio de betterave
Plats (seul 28,50€)
Pavé de maigre façon "crispy", légumes de saison glacés, émulsion au lard et
risotto à la truffe
ou
Selle de cochon "ibérique", mariné au soja, courgette boule farci à la
ratatouille, chips de légumes
Desserts (seul 12€)
Mousse au chocolat noir et lait, zeste d'orange confite, nougatine aux fruits
secs, grugé au cacao
ou
Pêche et abricot au romarin, glace miel et amandes